Trong hai ngày cuối tuần, nhiệt độ tại Hà Nội và nhiều tỉnh miền Bắc vượt ngưỡng 40 độ. Tranh thủ thời tiết nắng nóng, nhiều bà nội trợ phơi thịt, mực … để chế biến món ăn ngon. Trên nhiều diễn đàn ẩm thực, mọi người đang tích cực chia sẻ hình ảnh thịt một nắng, mực khô.
Cô Laituzhuang (Quận Bading) đã làm khô thịt xông khói hôm qua. Trước khi phơi, chị ướp thịt với tỏi, sả, ớt, ngũ vị hương và gia vị, để ngấm 5 phút rồi đem phơi nắng. Bà phơi 5 tiếng rồi đem về nhà rửa sạch rồi đem chiên vàng. Không bị cắt bỏ hoặc hấp thụ chất béo. — Tôi cũng làm khô mực để chúng ngon hơn. Cô ấy nói rằng những công thức này được học từ Internet, và vì trời nắng vào cuối tuần nên cô ấy quyết định thử chúng. Thịt ngon, với trứng rán, tai heo, bún … một món bún dễ ăn trong ngày hè nóng nực. Bà Hạnh cho biết rượu được bà cho vào công thức để chống ruồi muỗi và thịt không bị thối rữa. .
Chị Hạnh cho biết, thịt khô khi rán có vị thơm ngon, mỡ dai, giòn và trong. Công thức làm rổ rá một nắng tẩm ướp gia vị … được nhiều người chia sẻ trên các fanpage ẩm thực nên “người nhà” học theo.
Từng miếng thịt được phơi nắng trên sân thượng. 40 độ.
Chị Thanh Hà (Thanh Trì, Hà Nội) phơi mực trên sân thượng.
Mộc Miên
Leave a Reply